चूंकि अधिकांश प्रशिक्षु दूर-दूर से आते हैं, उनके लिए यह आवश्यक है कि सस्ती कीमतों पर पौष्टिक भोजन और जलपान उपलब्ध हो ताकि वे दैनिक शैक्षणिक गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग ले सकें।

इस उद्देश्य से 200 व्यक्तियों के लिए बैठने की क्षमता के साथ एक अच्छी तरह से स्थापित कैंटीन है । कैंटीन, अकादमी के प्रशिक्षुओं, स्टाफ सदस्यों और आगंतुकों की बुनियादी जरूरत को पूरा करती है और स्वस्थ, स्वच्छ और पौष्टिक भोजन, एक आकर्षक और विविध मेनू के साथ उचित एवं उत्कृष्ट वातावरण में उचित कीमतों पर उपलब्ध कराती है। यह निकट के क्षेत्र में स्थित पुरुष छात्रावास में रहने वाले प्रशिक्षुओं को मेस में भी भोजन प्रदान करता है ।

कैंटीन खाना पकाने के लिए आधुनिक सुविधाओं से सुसज्जित है।

अकादमी द्वारा आयोजित की जाने वाली संगोष्ठियों / कार्यशालाओं / संगोष्ठियों / सम्मेलन / उन्नत प्रशिक्षण कार्यक्रम के प्रतिभागियों के लिए नाश्ता और दोपहर के भोजन के लिए कैंटीन में एक समर्पित हाल भी आरक्षित है।

कैंटीन समिति एक नियमित अंतराल पर कैंटीन के संचालन की निगरानी करती है । यह समिति न केवल कैंटीन द्वारा प्रदत्त सेवाओं की गुणवत्ता और मात्रा की जांच करती है बल्कि भोजन की गुणवत्ता, सफाई, सामान्य रखरखाव और डाइनिंग हॉल फर्नीचर, बर्तन, पानी की सुविधा, हाथ धोने के स्टेशन की उपलब्धता, मूत्रालय, एयर - कंडीशनिंग आदि सेवाओं को बेहतर बनाने के लिए कैंटीन प्रभारी के साथ मिलकर कार्य करती है।